一辆三轮车、一个燃气罐、简陋的操作台，转场流动摊点扎堆在我们周围。淀粉肠、热卤、凉皮、炒饭......其中淀粉肠今年已经被央视315点名，其实所谓的淀粉肠并非“淀粉”肠，应该叫“边角料骨泥”肠，并且历年被315曝光的食品安全问题，大多来自路边摊。随着天气转暖，在路边摊吃小吃的学生日益增多，为确保学生们的饮食卫生安全，近日，后勤保卫处食品卫生科与校伙管会学生特成立了专项小组，对社会上的路边摊进行了摸底调研。
此次调研重点为路边摊从业人员健康、食材来源及加工环节和餐饮具消毒等。调研结果表明：1、路边摊大多没有食品经营许可证、卫生许可证、营业执照和从业人员健康证等相关证件。2、路边摊使用的制作原材料、调味料等来源不明，无法确定其是否为安全产品。3、路边摊食品加工工具无清洗消毒措施，卫生质量不达标。4、路边摊点流动性较强，一旦出现食品安全问题很难溯源。
通过此次调研，证实路边摊“美味”的食物，潜藏着重大食品卫生安全隐患。食品卫生科已向学生发出了倡议，建议学生为了自身健康，自觉抵制路边摊，尽量到校内餐厅用。
下一步，食品卫生科将协调政府相关部门对路边摊进行管理，也将继续严格落实食品安全相关制度，严格要求校内餐厅从业人员业务水平和服务质量，认真把好餐厅食材进货、加工、销售关，给广大学生提供安全放心的食品。让学生在校内餐厅吃的健康，吃的美味，吃的放心，吃的安全！
后勤保卫处
2024年3月20日
